Bubuk Saus Kedelai Dehidrasi Fermentasi Alami

Menggunakan kecap asin yang diseduh dan difermentasi secara alami sebagai bahan baku produk, diproduksi melalui proses peracikan, penanaman, pengeringan semprot, memiliki aroma ester dan aroma kecap asin yang kaya. Ini adalah bumbu yang bagus untuk produsen makanan dan penggunaan sehari-hari keluarga, terutama baik untuk pabrik kecap asin kecil, produsen makanan di daerah yang lalu lintasnya belum berkembang, karena mudah digunakan, disimpan, dan diangkut.

Cara penggunaan: campurkan 1 kg bubuk kecap asin dengan 0,4 kg garam, larutkan dalam 3,5 kg air. Maka kita akan mendapatkan 4,5 kg kecap asin berkualitas tinggi dan beraroma harum, yang mengandung nitrogen asam amino sekitar 0,4 g/100 ml, dan garam sekitar 16,5 g/100 ml.

Untuk penyimpanan jangka pendek bagi keluarga, panaskan kecap hingga mendidih lalu segera tuang ke dalam botol kaca, tutup rapat, dan simpan dengan aman.

Untuk penyimpanan jangka panjang oleh produsen, panaskan kecap asin yang sudah didaur ulang hingga mencapai suhu 90℃, pertahankan suhu tersebut selama 30 menit, lalu dinginkan hingga mencapai suhu 60℃, tambahkan alkohol nabati 4,5% (atau asam perasetat 4,5%, jika perlu HALAL) untuk tujuan pengawetan, pembotolan, dan penyimpanan yang aman.