1. Mulailah dengan sebuah frasa
Jika berbicara soal kuliner, makanan Jepang sangat berbeda dibandingkan dengan makanan Amerika. Pertama, alat makan yang digunakan adalah sepasang sumpit, bukan garpu dan pisau. Kedua, ada banyak makanan khas Jepang yang perlu dimakan dengan cara tertentu.
Namun, sebelum mulai menyantap makanan, sudah menjadi kebiasaan untuk memulai santapan Jepang dengan ungkapan "itadakimasu". Hal ini terutama berlaku saat makan bersama orang Jepang, atau saat makan di restoran Jepang, atau saat berlibur di Jepang. Secara harfiah, itadakimasu berarti "menerima dengan rendah hati" atau "menerima makanan dengan penuh syukur"; namun, makna sebenarnya lebih mirip dengan "bon appetit!" (selamat makan!).
Setelah mengucapkan itadakimasu, saatnya menikmati hidangan Jepang otentik, di mana baik makanan maupun cara menyantapnya benar-benar unik bagi budaya tersebut.
2. Nasi Kukus
Saat menyantap nasi putih sebagai bagian dari hidangan Jepang, mangkuk harus dipegang dengan satu tangan dengan tiga hingga empat jari menopang dasar mangkuk, sementara ibu jari diletakkan dengan nyaman di sisinya. Sumpit digunakan untuk mengambil sedikit nasi dan memakannya. Mangkuk tidak boleh dibawa ke mulut, tetapi dipegang agak jauh untuk menampung nasi yang mungkin tumpah. Dianggap tidak sopan jika membawa mangkuk nasi ke bibir dan menyendok nasi ke mulut.
Meskipun tepat untuk membumbui nasi putih polos dengan furikake (bumbu nasi kering), ajitsuke nori (rumput laut kering berbumbu), atau tsukudani (bumbu nasi berbahan dasar sayuran atau protein lainnya), tidak tepat untuk menuangkan kecap, mayones, cabai, atau minyak cabai langsung ke atas nasi putih di dalam mangkuk nasi Anda.
3. Tempura (Makanan Laut dan Sayuran yang Digoreng)
Tempura, atau makanan laut dan sayuran yang dilapisi tepung dan digoreng, biasanya disajikan dengan garam atautempuraSaus celup—yang dikenal dengan nama "tsuyu" dalam bahasa Jepang. Jika tersedia saus celup tsuyu, biasanya disajikan dengan sepiring kecil lobak daikon parut dan jahe parut segar.
Tambahkan lobak dan jahe ke dalam saus tsuyu sebelum mencelupkan tempura untuk dimakan. Jika disajikan dengan garam, cukup celupkantempuramasukkan ke dalam garam atau taburkan sedikit garam di atasnyatempura, lalu nikmati. Jika Anda memesantempuraUntuk hidangan dengan beragam bahan, sebaiknya dimakan dari bagian depan piring ke belakang karena koki akan menyusun makanan dari rasa yang lebih ringan ke rasa yang lebih kuat.
4. Mie Jepang
Menyeruput mi bukanlah tindakan tidak sopan—dan sebenarnya dapat diterima secara budaya. Jadi jangan malu! Dalam masakan Jepang, ada beberapa jenis mi dan beberapa dimakan dengan cara yang berbeda dari yang lain. Mi panas yang disajikan dalam kaldu dimakan langsung dari mangkuk dengan sumpit. Sendok besar, atau "rengey" seperti yang disebut dalam bahasa Jepang, sering disajikan untuk membantu mengangkat mi dan meminum kaldu dengan tangan Anda yang bebas. Spaghetti napolitan, juga dikenal sebagai spaghetti naporitan, adalah hidangan pasta ala Jepang yang dibuat dengan saus berbahan dasar saus tomat yang dianggap sebagai masakan "yoshoku", atau masakan barat.
Mi dingin dapat disajikan di atas piring datar atau di atas saringan "gaya zaru". Mi ini sering disertai dengan cangkir kecil terpisah yang berisi saus celup (atau saus disediakan dalam botol). Mi dicelupkan ke dalam cangkir saus, satu suapan demi satu suapan, lalu dinikmati. Jika piring kecil berisi lobak daikon parut segar, wasabi, dan irisan daun bawang juga disediakan bersama mi, Anda dapat menambahkan bahan-bahan tersebut ke dalam cangkir kecil saus celup untuk menambah cita rasa.
Mi dingin yang disajikan dalam mangkuk dangkal dengan berbagai topping dan sebotol tsuyu, atau saus mi, biasanya dimaksudkan untuk dimakan langsung dari mangkuk. Tsuyu dituangkan ke atas isi mi dan dimakan dengan sumpit. Contohnya adalah hiyashi yamakake udon dan udon dingin dengan ubi jalar Jepang parut.
5. Akhir dari Santapan Jepang Anda
Di akhir santapan Jepang Anda, kembalikan sumpit ke tempat meletakkan sumpit jika tersedia. Jika tidak ada tempat meletakkan sumpit, letakkan sumpit dengan rapi di atas piring atau mangkuk.
Ucapkan ”gochisou-sama” dalam bahasa Jepang untuk menunjukkan bahwa Anda sudah kenyang dan menikmati makanan Anda. Terjemahan frasa Jepang ini berarti “terima kasih atas makanan lezat ini” atau sederhananya, “saya sudah selesai makan.” Frasa ini dapat ditujukan kepada tuan rumah Anda, anggota keluarga Anda yang memasak makanan untuk Anda, koki atau staf restoran, atau bahkan diucapkan dengan lantang kepada diri sendiri.
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Waktu posting: 07 Mei 2025