Daging babi gorengadalah hidangan daging babi goreng yang ditemukan di seluruh dunia. Berasal dari Wina, Austria, hidangan ini telah berkembang secara independen menjadi makanan khas di Shanghai, Tiongkok, dan Jepang. Potongan daging babi goreng ala Jepang menawarkan bagian luar yang renyah yang melengkapi kelezatan daging babi. Melalui kulitnya yang renyah, orang dapat merasakan daging yang lembut, yang, ketika dicampur dengan remah roti, menjadi lebih menarik. Mencelupkan potongan daging yang renyah dan lezat ini dalam saus potongan daging babi Jepang yang asli benar-benar tak tertahankan.Daging babi gorengjuga merupakan hidangan rumahan yang umum, mudah dibuat, dan sangat disukai serta didukung di seluruh dunia. Sejarah pembuatan irisan daging babi goreng sudah ada sejak lama, dan pesona hidangan khas ini dapat dirasakan selama proses persiapan. Mari kita pelajari cara membuat irisan daging babi goreng bersama-sama.
Pilih beberapa bagiandaging babi cincang(daging babi panggang) dengan sedikit lemak di bagian tepinya. Gunakan bagian belakang pisau untuk melonggarkan daging, lalu taburkan sedikit garam dan lada hitam di kedua sisi sebelum direndam selama 1 jam. Kemudian Anda bisa mulai melapisinya dengan tepung. Cara melapisi potongan daging babi sangat mudah: siapkan tepung, remah roti, dan dua putih telur yang dikocok. Bagi yang lebih suka tekstur yang renyah, lapisi sekali; bagi yang ingin kulit yang lebih renyah dan padat, lapisi dua kali. Urutan untuk satu lapis adalah tepung, putih telur, remah roti. Untuk dua lapis, adalah tepung, putih telur, tepung, putih telur, remah roti.
Biarkan terlapisidaging babi cincangDiamkan selama lima menit agar adonan terserap sepenuhnya dan membungkus daging. Dengan begitu, adonan tidak akan jatuh dari wajan, cangkangnya bisa diangkat, dan minyaknya bisa digoreng dengan lebih bersih. Panaskan wajan hingga terlihat gelembung-gelembung kecil saat Anda memasukkan sumpit, lalu goreng daging babi yang sudah dilapisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Panaskan minyak hingga sekitar 60-70 derajat Celsius dan goreng selama dua atau tiga menit, balikkan sekali di antaranya. Setelah permukaannya mencapai sekitar 120-130 derajat Celsius, angkat dari api. Setelah diangkat, lanjutkan memanaskan minyak hingga mencapai 180 derajat Celsius, lalu masukkan potongan daging babi dan goreng lagi (selama setengah menit) hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Angkat dan Anda akan mendapatkan potongan daging babi yang renyah dan lembut. Metode ini membantu mengunci lebih banyak sari daging dan memastikan bahwa potongan daging tetap renyah di luar dan lembut di dalam. Setelah potongan daging babi siap, celupkan ke dalam saus potongan daging babi Jepang asli untuk kenikmatan kuliner yang luar biasa.
Metode tanpa menggoreng: 1 Tambahkan sesendok besar minyak zaitun ke dalam remah roti dan aduk rata, pastikan setiap bagian remah roti terlapisi minyak. 2 Tuang remah roti yang sudah dicampur ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang-rendah hingga berwarna cokelat keemasan. 3 Gunakan metode yang sama seperti untuk melapisi daging babi; lapisi lapisan luar dengan remah roti goreng. 4 Panggang pada suhu 220 derajat selama 12-15 menit (sesuaikan waktu berdasarkan ketebalan daging babi).
Di atas adalah cara membuatdaging babi cincangSelama Anda memiliki semua bahannya, Anda dapat membuat iga babi yang renyah dan harum di rumah. Ayo, mulailah perjalanan memasak Anda sendiri!
Kontak
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Waktu posting: 21-Jun-2025