Daging babi gorengadalah hidangan daging babi goreng yang ditemukan di seluruh dunia. Berasal dari Wina, Austria, hidangan ini telah berkembang secara independen menjadi makanan khas di Shanghai, Tiongkok, dan Jepang. Potongan daging babi goreng ala Jepang menawarkan bagian luar yang renyah yang melengkapi kelezatan daging babi. Melalui kulit yang renyah, kita dapat merasakan daging yang empuk, yang, ketika dicampur dengan remah roti, menjadi semakin menggugah selera. Mencelupkan potongan daging babi goreng yang renyah dan lezat ini ke dalam saus daging babi goreng ala Jepang yang otentik benar-benar tak tertahankan.Daging babi gorengjuga merupakan hidangan rumahan yang umum, mudah dibuat, dan sangat disukai serta didukung di seluruh dunia. Sejarah pembuatan potongan daging babi goreng sudah berlangsung lama, dan pesona hidangan khas ini dapat dirasakan selama proses persiapannya. Mari kita belajar cara membuat potongan daging babi goreng bersama-sama.
Pilih beberapa potongdaging babi panggang(Daging pinggang babi) dengan sedikit lemak berlebih di bagian tepinya. Gunakan bagian belakang pisau untuk melepaskan daging, lalu taburi garam dan lada hitam di kedua sisinya sebelum direndam selama 1 jam. Kemudian Anda bisa mulai melapisinya dengan tepung. Cara melapisi potongan daging babi sangat sederhana: siapkan tepung, remah roti, dan dua putih telur yang dikocok. Bagi yang menyukai tekstur renyah, lapisi sekali; bagi yang menginginkan lapisan yang lebih renyah dan padat, lapisi dua kali. Urutan untuk satu lapis adalah tepung, putih telur, remah roti. Untuk dua lapis, urutannya adalah tepung, putih telur, tepung, putih telur, remah roti.
Biarkan lapisan tersebut tetap adadaging babi panggangDiamkan selama lima menit agar adonan meresap sepenuhnya dan melapisi daging. Ini akan memudahkan agar daging tidak jatuh dari wajan, lapisan luarnya terlepas, dan minyak goreng menjadi lebih bersih. Panaskan wajan hingga Anda melihat gelembung kecil saat memasukkan sumpit, lalu goreng potongan daging babi yang telah dilapisi adonan hingga berwarna cokelat keemasan.
Panaskan minyak hingga sekitar 60-70 derajat Celcius dan goreng selama dua atau tiga menit, balik sekali di antaranya. Setelah permukaan minyak mencapai suhu sekitar 120-130 derajat Celcius, angkat dari api. Setelah diangkat, lanjutkan memanaskan minyak hingga mencapai 180 derajat Celcius, lalu masukkan potongan daging babi dan goreng lagi (selama setengah menit) hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Angkat dan Anda akan mendapatkan potongan daging babi yang renyah dan empuk. Metode ini membantu mengunci lebih banyak sari daging dan memastikan potongan daging tetap renyah di luar dan empuk di dalam. Setelah potongan daging babi siap, celupkan ke dalam saus potongan daging babi Jepang asli untuk kenikmatan kuliner yang luar biasa.
Metode tanpa menggoreng: 1. Tambahkan satu sendok makan besar minyak zaitun ke remah roti dan aduk rata, pastikan setiap bagian remah roti terlapisi minyak. 2. Tuang remah roti yang sudah dicampur ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang-kecil hingga berwarna cokelat keemasan. 3. Gunakan metode yang sama seperti untuk melapisi daging babi; lapisi lapisan luar dengan remah roti yang sudah digoreng. 4. Panggang pada suhu 220 derajat selama 12-15 menit (sesuaikan waktu berdasarkan ketebalan daging babi).
Berikut adalah cara membuatnya.daging babi panggangAsalkan Anda memiliki semua bahan yang dibutuhkan, Anda dapat membuat daging babi panggang yang renyah dan harum di rumah. Ayo, mulai perjalanan memasak Anda sendiri!
Kontak
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Waktu posting: 21 Juni 2025