-
Nilai Gizi Wakame Kering
Wakame kering adalah makanan yang diperoleh dengan mengeringkan wakame segar. Wakame adalah ganggang cokelat yang kaya akan berbagai nutrisi. Pengeringan tidak hanya memperpanjang umur simpannya, tetapi juga memudahkan transportasi dan penyimpanan. Ini adalah salah satu bentuk umum pengolahan makanan laut. Setelah direbus sebentar,...Baca selengkapnya -
Daifuku: Hidangan Penutup Tradisional Jepang yang Digemari di Seluruh Dunia
Dalam banyak drama dan novel Jepang, kita sering menjumpai makanan lezat yang menggugah selera, "Daifuku". Namanya, seperti yang terdengar, membangkitkan gambaran tentang penampilannya yang gemuk, lembut, dan lengket. Jadi, sebenarnya apa itu makanan manis tradisional Jepang yang sangat dikagumi ini? Daifuku adalah...Baca selengkapnya -
Es krim: penyelamat musim panasmu
Di bawah terik matahari, panasnya musim panas, saat Anda berkeringat deras, bibir dan lidah kering, jika Anda bisa menyantap seteguk es krim, Anda akan langsung merasa segar. Tapi bagaimana camilan dingin dan lezat ini diciptakan dan diproduksi? Teknologi pendinginan es krim yang tidak...Baca selengkapnya -
Jiwa Masakan Jepang: Kombu
Kombu merupakan unsur penting dalam masakan Jepang. Meskipun tidak mencolok, kombu ada di mana-mana dan menambahkan cita rasa unik pada masakan tersebut. Dalam budaya kuliner Jepang, "umami" dianggap sebagai pengalaman rasa yang vital, terutama karena penggunaan glutamat dan nukleotida yang cerdas, dan kombu adalah bahan alami...Baca selengkapnya -
Apa itu bubuk wasabi?
Bubuk wasabi adalah bumbu dengan mustard sebagai bahan utama. Rasa pedas dan aromanya yang unik seringkali menambah cita rasa yang lezat dan menggugah selera pada masakan. Ini adalah salah satu bumbu yang umum digunakan dalam masakan Jepang dan secara bertahap telah disukai dan digunakan di seluruh dunia. Sejarah bubuk wasabi dapat...Baca selengkapnya -
Berbagai Jenis Sushi: Temukan Favorit Baru Anda
Saat membuka menu sushi-ya (restoran sushi), Anda mungkin bingung dengan beragamnya sushi. Mulai dari maki sushi (sushi gulung) yang terkenal hingga potongan nigiri yang lembut, mungkin sulit untuk mengingat mana yang mana. Saatnya menjelajahi jenis sushi di luar California roll yang sudah diadaptasi ke budaya Barat dan...Baca selengkapnya -
Bagaimana cara pembuatan bonito flakes?
Serpihan bonito – yang dikenal sebagai katsuobushi dalam bahasa Jepang – adalah makanan yang aneh pada pandangan pertama. Mereka dikenal dapat bergerak atau menari ketika digunakan sebagai topping pada makanan seperti okonomiyaki dan takoyaki. Pemandangan ini mungkin aneh pada pandangan pertama jika makanan yang bergerak membuat Anda merasa jijik. Namun, ini bukanlah sesuatu yang perlu dikhawatirkan...Baca selengkapnya -
Apa itu wasabi, lobak, dan mustard?
Mari kita telaah lebih dekat keunikan ketiga bumbu ini: wasabi, mustard, dan lobak pedas. 01 Keunikan dan nilai penting wasabi Wasabi, yang secara ilmiah dikenal sebagai Wasabia japonica, termasuk dalam genus Wasabi dari famili Cruciferae. Dalam masakan Jepang, ...Baca selengkapnya -
Etiket Tradisional Wajib Tahu untuk Sushi
Para penikmat sushi tradisional makan sushi dengan tangan, bukan dengan sumpit. Sebagian besar nigirizushi tidak perlu dicelupkan ke dalam lobak (wasabi). Beberapa nigirizushi yang lezat sudah dilapisi saus oleh koki, sehingga tidak perlu dicelupkan ke dalam kecap. Bayangkan koki bangun jam 5 pagi...Baca selengkapnya -
Jelajahi Misteri Pasta Wasabi
Pasta wasabi adalah bumbu umum yang terbuat dari bubuk wasabi atau lobak, lobak putih, atau bubuk lainnya melalui proses pengolahan dan pencampuran. Ia memiliki aroma yang kuat dan tajam serta rasa yang menyegarkan. Pasta wasabi umumnya dibagi menjadi wasabi gaya Amerika, pasta wasabi Jepang...Baca selengkapnya -
Cara Membuat Daging Babi Goreng
Daging babi goreng adalah hidangan daging babi goreng yang ditemukan di seluruh dunia. Berasal dari Wina, Austria, hidangan ini telah berkembang secara independen menjadi makanan khas di Shanghai, Tiongkok, dan Jepang. Potongan daging babi goreng ala Jepang menawarkan bagian luar yang renyah yang melengkapi kelezatan rasanya...Baca selengkapnya -
Telur Ikan: Hidangan Lezat dari Lautan
Di dunia samudra yang luas, telur ikan adalah harta karun lezat yang dianugerahkan alam kepada umat manusia. Tidak hanya memiliki rasa yang unik, tetapi juga kaya akan nutrisi. Telur ikan memainkan peran penting dalam masakan Jepang. Dalam sistem kuliner Jepang yang istimewa, telur ikan telah menjadi sentuhan akhir pada sushi...Baca selengkapnya