Lobak acar, dalam masakan Jepang, biasanya merujuk pada lobak putih yang diasinkan. Lobak ini berperan sebagai pengobatan Tiongkok dalam masakan Jepang. Meskipun tampak seperti lobak biasa, lobak ini dapat mempercantik sepotong sushi. Lobak ini tidak hanya disajikan sebagai lauk, tetapi juga menambah cita rasa unik pada berbagai hidangan.
Cara membuatnya
Dengan gigitan ringan, Anda akan merasakan cita rasanya yang unik, manis dan asam sedang, yang membuat orang memiliki aftertaste yang tak ada habisnya. Rahasia pembuatanlobak acarterletak pada proses pengawetan. Pertama, campurkan garam dengan gula beras, saring beras yang pecah dan remah-remah beras halus, lalu tambahkan bahan pembantu seperti kunyit, sakarin, dan akar manis, lalu aduk rata dengan sedikit air. Lalu, taburkan bahan-bahan ini di dasar tong pengawetan, susun lobak kering secara paralel dan remas dengan kuat untuk memperkecil celah, lalu taburkan selapis bahan pada lobak. Dengan cara ini, lapis demi lapis, taburkan lebih banyak bahan di lapisan atas, dan terakhir tutup lobak yang diasinkan dan tekan dengan batu untuk menutupnya. Lobak dapat dimakan setelah sekitar 3 bulan.
Cara makan
Lobak acardapat dimakan begitu saja sebagai hidangan pembuka. Rasanya manis dan asam serta dapat menggugah selera. Dapat juga digunakan dalam hidangan seperti sushi dan oden untuk menambah rasa segar. Selain itu, lobak Jepang dapat digunakan dalam berbagai metode memasak seperti semur dan kimchi, dan memiliki beragam metode makan.
Latar belakang budaya
Di Jepang, "lobak acar" adalah nama umum untuk lobak putih. Orang Jepang sangat menyukai lobak putih karena tahan dingin dan mudah disimpan, serta dapat dimakan dengan berbagai cara, seperti diasinkan, digoreng, dipanggang, direbus, dan sebagainya. Lobak putih menempati posisi penting dalam budaya makanan Jepang. Lobak putih tidak hanya digunakan dalam makanan sehari-hari, tetapi juga memainkan peran simbolis dalam festival dan perayaan.
Beijing Shipuller menyediakan Anda acar lobak berkualitas tinggi dalam berbagai bentuk: acar lobak, potongan acar lobak, irisan acar lobak, dan parutan acar lobak
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Situs web: https://www.yumartfood.com/
Waktu posting: 19-Feb-2025