Bahan-bahan Cuka Beras dan Cuka Sushi dalam Bahasa Jepang

‌Cuka beras‌: Cuka serbaguna dengan rasa yang lembut dan warna yang lebih terang, cocok untuk bumbu dapur pada umumnya. Cuka ini bisa berupa ‌cuka beras‌, ‌cuka gandum‌, dll. Cuka gandum umumnya diseduh dari campuran beras dan jelai. Ini adalah jenis cuka yang paling umum di Jepang dan memiliki berbagai macam aplikasi. Keasaman cuka beras lebih rendah daripada cuka biasa, dengan keasaman hanya 4~5%, yang membuatnya terasa lebih ringan dan cocok untuk berbagai metode memasak seperti menumis dan mencelupkan.

cuka sushiadalah cuka yang khusus digunakan untuk membuat sushi. Resepnyacuka sushi Biasanya mengandung cuka putih, gula, garam, dll. Rasa asam pada sushi berasal dari cuka. Alasan sushi dimasukkan ke dalam cuka adalah agar nasi lebih lembut dan lebih lengket, sehingga bisa dibentuk lebih baik saat dibungkus bambu. Saat membuat sushi, Anda perlu mencampurcuka sushidalam nasi. Papan nasi akan mengurangi kelengketan karena efekcuka sushi, membuat nasi lebih lembek dan tidak lengket. Pada saat yang sama, nasi juga lebih mudah dibentuk menjadi bola. Sushi yang sudah jadi tidak mudah lembek saat diambil dengan sumpit. Saat dimakan di mulut, setiap butirnya berbeda, yang menonjolkan rasa nasinya.cuka sushidicampur pada nasi akan menambah rasa asam pada nasi, membuat nasi menjadi lebih nikmat, dan membuat sushi menjadi manis.