Awal Musim Gugur adalah istilah matahari ke-13 dari "24 istilah Matahari" dan awal musim gugur. Musim gugur dimulai pada tanggal 7 atau 8 Agustus setiap tahun saat matahari mencapai garis bujur 135 derajat. Biasanya ini menandakan bahwa musim panas akan segera berakhir dan musim gugur akan datang.
Setelah awal musim gugur, suhu berubah dari panas menjadi dingin, konsumsi tubuh manusia berangsur-angsur berkurang, dan nafsu makan mulai meningkat. Oleh karena itu, nutrisi dan pola makan dapat diambil dan disesuaikan secara ilmiah sesuai dengan karakteristik musim gugur untuk melengkapi konsumsi musim panas dan mempersiapkan diri menghadapi musim dingin. Iklim musim gugur kering, walaupun malam sejuk, namun iklim siang hari masih tinggi, jadi sesuai prinsip "kekeringan itu lembab", harus didasarkan pada menutrisi Yin dan menghilangkan panas, melembabkan kekeringan dan menghilangkan dahaga, segar dan makanan yang menenangkan, wijen, madu, jamur trem, produk susu, dan makanan lain dengan efek melembapkan dapat dipilih. Di musim gugur, kelembapan udara rendah dan kulit mudah kering. Oleh karena itu, sepanjang musim gugur sebaiknya memperhatikan asupan air dan vitamin tubuh.
Salah satu keunikan sushi adalah ia berubah seiring musim, dengan bahan yang berbeda di musim semi, musim panas, musim gugur, dan musim dingin.
Di musim semi, koki sushi sering menambahkan bahan-bahan segar dan cerah seperti bunga sakura, rebung, dan mudajahe. Bahan-bahan ini tidak hanya menambah warna pada sushi, tetapi juga menghadirkan rasa ringan dan menyegarkan yang mencerminkan kelahiran kembali musim secara alami.
Saat musim panas mendekat, bahan-bahan sushi mulai beralih ke makanan laut termasuk ikan air tawar, makarel, dan cumi-cumi, yang paling segar selama periode ini. Selain itu, sayuran musim panas seperti mentimun dan daun shiso sering digunakan untuk menambahkan elemen sejuk dan renyah pada sushi, cocok untuk cuaca hangat.
Musim gugur menghadirkan bahan-bahan yang kaya dan lezat untuk sushi. Musim ini terkenal dengan makanan laut seperti salmon, tuna, dan ikan ekor kuning, yang disukai karena teksturnya yang montok dan berair. Selain itu, jamur seperti shiitake dan matsutake sering ditemukan dalam sushi, menambah rasa umami yang kaya melengkapi pergantian musim.
Terakhir, di musim dingin, bahan-bahan sushi memiliki kualitas yang hangat dan hangat. Ikan berlemak seperti tuna dan salmon masih umum, namun penambahan bahan seperti kepiting, kerang, dan telur memberikan kesan mewah dan memanjakan pada sushi. Selain itu, sayuran umbi-umbian seperti lobak dan wortel digunakan untuk menambah elemen kenyamanan dan kesahajaan pada hidangan.
Secara keseluruhan, perubahan bahan-bahan sushi sepanjang Four Seasons tidak hanya mencerminkan ketersediaan bahan-bahan segar, namun juga menunjukkan seni dan kreativitas para koki sushi dalam menyesuaikan kerajinan mereka dengan ritme alami tahun tersebut. Baik itu cita rasa musim semi yang lembut atau tekstur musim dingin yang kaya, setiap gigitan sushi benar-benar mencerminkan esensi setiap musim.
Kontak
Beijing Pengirim Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
jaringan:https://www.yumartfood.com/
Waktu posting: 15 Agustus-2024