Tempurabisa dibilang merupakan masakan Jepang yang paling tradisional (bayangkan saja seperti roti gulung dalam dunia kuliner Jepang yang menyediakan makanan sepuasnya) – lebih ringan, renyah di luar, berair, dan lembut di dalam.Tempuraadalah hidangan dengan kulit renyah dan isi lembut dan juicy dan rahasianyatempurapembuatannya adalah bubuk tempura yang digunakan karena rasa dan penampilannya yang istimewa.Tempurabubuk di restoran Jepang prosesnya biasanya seperti langkah-langkah berikut:
Langkah 1 Siapkan bahan-bahannya
Tempuraharus memilih bahan-bahan sebelum membuatnya. Beberapa bahan yang umum dibuat: udang, cumi-cumi, labu, terong, paprika, dll. Bahan-bahan sangat penting karena menggunakan bahan-bahan segar akan memengaruhi rasa dan aroma akhir masakan. Jika udang misalnya, Anda harus menggunakan udang laut segar dan membuang kotoran/kulit udang agar ekornya dapat disajikan setelah digoreng. Sayuran berukuran sedang untuk memastikan pemanasan gorengan yang merata.
Melangkah 2 Bubuk kering
Bubuk kering dioleskan ke makanan sebelum dilapisi. Bubuk kering memungkinkan bahan-bahan lebih tercampur dengan baik.tempurapasta. Sebagai permulaan, jika Anda memasukkan bahan-bahan langsung ke dalamtempurabubur mereka mungkin tidak menempel pada beberapa komponen atau lebih buruk lagi jatuh dari bubur di permukaan. Misalnya pada bahan dengan permukaan halus, baik sayuran atau makanan laut dan bubuk kering dapat menjembatani celah-celah kecil tersebut sehingga meningkatkantempurapasta menempel. Bubuk kering menyerap kelembaban ekstra dari permukaan sehinggatempurapasta tidak akan encer dan rasanyatempuraakan tetap manis.
Melangkah3Membuat adonan
Tempurabubuk—Bagian penting daritempurapenciptaan. Jika sudah, ambil wadah bersih dan tuangtempurabubuk di sana, tambahkan air es dalam jumlah yang sama dengan yang tertera pada kemasan. Untuk adonan dingin (jangan sampai kulitnya cepat matang karena panas saat menggoreng), gunakan air es untuk menjaga adonan tetap dingin. Hindari membuat adonan menjadi kaku, aduk dengan sumpit sampai campuran benar-benar tercampur tetapi jangan berlebihan. Adonan yang ideal harus sangat encer dan bahkan sedikit berpasir, yang membuat bagian luarnya renyah tipis sempurna.
Melangkah4Oleskan adonan
Mulailah mencampur bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam adonan, pastikan semuanya terlapisi dengan sempurna. Bahan-bahan dalam adonan akan dikocok pelan-pelan untuk membuang kelebihan satu bahan dari adonan sambil melapisi gorengan.tempurakulitnya bisa membantu membuatnya terlihat renyah. Untuk yang lengket seperti irisan labu, ketuk-ketuk perlahantempuraTaburkan bubuk lapisan kering di atas permukaan bahan sebelum dicelupkan ke adonan agar bahan tidak lengket.
Melangkah5Ledakan
Menggoreng sangat penting untuk membuattempura, jadi jaga suhu minyak antara 170°C dan 180°C agar kulitnya renyah dan isiannya matang sempurna. Tuang perlahan bahan yang sudah dilumuri adonan ke dalam minyak panas, jangan terlalu banyak untuk menjaga suhu. Gunakan sumpit untuk membaliknya agar matang merata. Goreng makanan laut seperti udang dan cumi-cumi selama 1-2 menit dan sayuran selama 2-3 menit, angkat saat sudah berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Melangkah6Saluran pembuangan dan pelat
Setelah menggorengtempura, letakkan di atas tisu dapur dan tekan dengan lembut untuk menyerap minyak berlebih. Langkah ini membantu membuattempuraterasa lebih ringan dan lebih sehat sekaligus meningkatkan cita rasanya. Setelah itu, tata tempura dengan rapi di atas piring dan pertimbangkan untuk menambahkan sentuhan yang cantik, seperti irisan lemon atau rempah segar, agar terlihat menarik. Terakhir, jangan lupa untuk menyajikannya dengan hidangan penutup yang lezat.tempurasaus cocol untuk pengalaman yang lengkap!
Di restoran Jepang, membuattempurabenar-benar keterampilan kuliner sekaligus bentuk seni. Setiap langkah, mulai dari memilih bahan-bahan segar hingga mencampur adonan dan menggorengnya dengan benar, menunjukkan dedikasi koki terhadap kualitas dan perhatian terhadap detail. Dengan cita rasa yang khas dan penyajian yang cantik,tempuratelah mendapatkan tempatnya sebagai hidangan klasik yang disukai dalam masakan Jepang.
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Situs web:https://www.yumartfood.com/
Waktu posting: 23-Apr-2025