TempuraBisa dibilang ini adalah masakan Jepang yang paling tradisional (bayangkan saja seperti sushi roll dalam konsep makan sepuasnya di Jepang) – lebih ringan, renyah di luar, dan lembut di dalam.Tempuraadalah hidangan dengan kulit luar yang renyah dan isian yang lembut dan berair, dan rahasianya adalahtempuraYang membuat tempura adalah bubuk yang digunakan karena rasa dan penampilannya yang istimewa.TempuraProses pembuatan bubuk kopi di restoran Jepang biasanya mengikuti langkah-langkah berikut:
Langkah 1 Siapkan bahan-bahan
TempuraSebelum memasak, kita harus memilih bahan-bahannya. Beberapa bahan umum yang digunakan antara lain: udang, cumi-cumi, labu, terong, paprika, dan lain-lain. Bahan-bahan sangat penting karena penggunaan bahan-bahan segar akan memengaruhi rasa dan aroma akhir masakan. Misalnya, jika menggunakan udang, sebaiknya gunakan udang segar dari laut dan bersihkan urat/kupas udang agar ekornya tetap terlihat setelah digoreng untuk penyajian. Gunakan sayuran berukuran sedang untuk memastikan penggorengan matang merata.
Melangkah 2 Bubuk kering
Bubuk kering diaplikasikan pada makanan sebelum dilapisi. Bubuk kering memungkinkan bahan-bahan tercampur lebih merata.tempurapasta. Sebagai permulaan, jika Anda memasukkan bahan-bahan tersebut langsung ke dalamtempuraPada adonan kental, bahan-bahan tersebut mungkin tidak menempel pada beberapa komponen atau lebih buruk lagi, terlepas dari permukaan adonan. Misalnya, pada bahan-bahan dengan permukaan halus, baik sayuran maupun makanan laut, bubuk kering dapat mengisi celah-celah kecil tersebut sehingga meningkatkan daya rekat.tempuraPasta menjadi lengket. Bubuk kering menyerap kelembapan berlebih dari permukaan sehinggatempurapasta tidak akan encer dan rasatempuratetap akan manis.
Melangkah3Buat adonan
Tempurabubuk—Bagian penting daritempurapembuatan. Jika demikian, ambil wadah bersih dan tuangkantempuraMasukkan tepung terigu bubuk, lalu tambahkan air es dengan jumlah yang sama seperti yang tertera pada kemasan. Untuk adonan yang dingin (agar kulit tidak cepat matang karena panas saat digoreng), gunakan air es untuk menjaga adonan tetap dingin. Hindari mengentalkan adonan, aduk dengan sumpit hingga tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama. Adonan yang ideal harus sangat encer dan sedikit kasar, sehingga bagian luarnya menjadi renyah sempurna.
Melangkah4Oleskan adonan
Mulailah mencampurkan bahan-bahan yang telah disiapkan ke dalam adonan, pastikan semuanya terlapisi sepenuhnya. Aduk perlahan bahan-bahan dalam adonan untuk menghilangkan kelebihan adonan saat melapisi bahan yang akan digoreng.tempuraLapisan luarnya bisa membantu agar terlihat renyah. Untuk yang lengket, misalnya irisan labu, ketuk perlahantempuraTaburkan lapisan bubuk kering di atas permukaan bahan sebelum dicelupkan ke dalam adonan agar bahan-bahan tersebut tidak lengket.
Melangkah5Ledakan
Menggoreng sangat penting untuk membuattempuraOleh karena itu, jaga suhu minyak antara 170°C dan 180°C untuk mendapatkan kulit yang renyah dan isian yang matang sempurna. Masukkan bahan-bahan yang telah dilapisi adonan secara perlahan ke dalam minyak panas, hindari terlalu penuh agar suhu tetap terjaga. Gunakan sumpit untuk membaliknya agar matang merata. Goreng makanan laut seperti udang dan cumi selama 1-2 menit dan sayuran selama 2-3 menit, angkat saat sudah berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Melangkah6Tiriskan dan sajikan
Setelah menggorengtempuraLetakkan di atas tisu dapur dan tekan perlahan untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini membantu membuattempuraRasanya lebih ringan dan sehat sekaligus meningkatkan cita rasanya. Setelah itu, susun tempura dengan rapi di piring dan pertimbangkan untuk menambahkan sentuhan yang menarik, seperti irisan lemon atau rempah segar, agar terlihat lebih menarik secara visual. Terakhir, jangan lupa sajikan dengan saus yang lezat.tempuraSaus cocolan untuk pengalaman yang lengkap!
Di restoran Jepang, membuattempuraMembuat kue benar-benar merupakan keterampilan kuliner sekaligus bentuk seni. Setiap langkah, mulai dari memilih bahan-bahan segar hingga mencampur adonan dan menggorengnya dengan tepat, menunjukkan dedikasi koki terhadap kualitas dan perhatian terhadap detail. Dengan cita rasa yang khas dan penyajian yang indah,tempuratelah mendapatkan tempatnya sebagai hidangan klasik yang dicintai dalam masakan Jepang.
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Waktu posting: 23 April 2025