-
Apa itu Wasabi, Lobak dan Mustard?
Mari kita lihat lebih dekat keunikan dari tiga bumbu dapur: wasabi, mustard, dan lobak. 01 Keunikan dan berharganya wasabi Wasabi, yang secara ilmiah dikenal sebagai Wasabia japonica, termasuk dalam genus Wasabi dari keluarga Cruciferae. Dalam masakan Jepang, tanaman ini...Baca selengkapnya -
Etika Tradisional yang Harus Diketahui untuk Menikmati Sushi
Pengunjung restoran tradisional makan sushi dengan tangan, bukan sumpit. Kebanyakan nigirizushi tidak perlu dicelupkan ke dalam lobak pedas (wasabi). Beberapa nigirizushi yang lezat sudah dilapisi saus oleh koki, jadi mereka bahkan tidak perlu dicelupkan ke dalam kecap asin. Bayangkan koki bangun pukul 5 sore...Baca selengkapnya -
Telur Ikan: Makanan Lezat dari Laut
Di dunia laut yang luas, telur ikan merupakan harta karun lezat yang diberikan oleh alam kepada manusia. Telur ikan tidak hanya memiliki rasa yang unik, tetapi juga mengandung banyak nutrisi. Telur ikan berperan penting dalam masakan Jepang. Dalam sistem masakan Jepang yang istimewa, telur ikan telah menjadi sentuhan akhir sushi...Baca selengkapnya -
Edamame Beku: Penjaga Cita Rasa Makanan Jepang di Musim yang Berubah
Dalam dunia kuliner Jepang, edamame musim panas, dengan rasa segar dan manisnya, telah menjadi hidangan pembuka utama izakaya dan sentuhan akhir nasi sushi. Namun, periode apresiasi edamame musiman hanya beberapa bulan. Bagaimana anugerah alami ini dapat menembus keterbatasan ...Baca selengkapnya -
Apa itu Arare? ——Kerupuk Beras Jepang yang Lezat
Arare (あられ) adalah camilan beras tradisional Jepang yang terbuat dari beras ketan atau beras japonica, yang dipanggang atau digoreng untuk menghasilkan tekstur yang renyah. Arare mirip dengan Kerupuk Beras, tetapi biasanya lebih kecil dan ringan, dengan rasa yang kaya dan beragam. Arare merupakan pilihan klasik untuk bekal makan siang.Baca selengkapnya -
Kebenaran di balik perbedaan harga kecap
Sebagai bumbu dapur yang wajib ada, perbedaan harga kecap asin sangat mencengangkan. Harganya berkisar dari beberapa yuan hingga ratusan yuan. Apa saja alasannya? Kualitas bahan baku, proses produksi, kandungan nitrogen asam amino, dan jenis bahan tambahan bersama-sama merupakan nilai...Baca selengkapnya -
Cara menilai kualitas lumpia sayuran
Lumpia merupakan makanan tradisional yang sangat digemari oleh banyak orang, terutama lumpia sayur yang sudah menjadi makanan sehari-hari banyak orang karena kaya akan gizi dan lezat rasanya. Namun, untuk menilai apakah kualitas lumpia sayur lebih unggul, perlu...Baca selengkapnya -
Masakan Nikkei - Perpaduan Luar Biasa Masakan Jepang dan Peru
Dalam beberapa tahun terakhir, tren "campur-padu" telah melanda dunia kuliner internasional – Masakan Fusion menjadi favorit baru para pecinta kuliner. Saat para pecinta kuliner bosan dengan satu rasa, jenis masakan kreatif yang mendobrak batasan geografis dan bermain dengan bahan-bahan...Baca selengkapnya -
5 Tips Cara Menyantap Makanan Jepang
1. Mulailah dengan Frasa Dalam hal kuliner, hidangan Jepang sangat berbeda dibandingkan dengan hidangan Amerika. Pertama, peralatan makan yang dipilih adalah sepasang sumpit, bukan garpu dan pisau. Kedua, ada banyak makanan khas Jepang yang perlu disantap dalam ...Baca selengkapnya -
Tips tentang Mie Konjak
Apa Itu Mie Konjak? Umumnya disebut mi shirataki, mi konjak adalah mi yang terbuat dari umbi ubi konjak. Mie ini sederhana, hampir bening, dan memiliki cita rasa apa pun yang dipadukan dengannya. Terbuat dari umbi ubi konjak, yang juga dijuluki mi gajah...Baca selengkapnya -
Bagaimana Membedakan Kecap Asin, Kecap Asin Gelap dan Saus Tiram?
Di dapur di seluruh dunia, berbagai macam bumbu dapur dapat ditemukan, di antaranya kecap asin, kecap asin hitam, dan saus tiram. Ketiga bumbu dapur ini sekilas tampak serupa, jadi bagaimana cara membedakannya? Berikut ini, kami akan menjelaskan cara membedakannya...Baca selengkapnya -
Merek Sake yang Harus Anda Ketahui di Restoran Jepang
Makanan Jepang berbahan dasar ikan segar, dan paling cocok dengan sake yang kuat dan menyegarkan. Sake dibuat dari beras yang dipanen pada musim gugur dan difermentasi pada musim dingin. Pada zaman dahulu, hanya ada "anggur keruh" di Jepang, bukan sake. Kemudian, beberapa orang menambahkan karbondioksida...Baca selengkapnya
