-
Asal Usul dan Varietas Miso
Miso, bumbu dapur tradisional Jepang, telah menjadi bahan utama dalam berbagai masakan Asia, terkenal karena cita rasanya yang kaya dan keserbagunaan kulinernya. Sejarahnya telah berlangsung lebih dari satu milenium, dan telah mengakar kuat dalam praktik kuliner Jepang. Pengembangan awal miso berakar pada...Baca selengkapnya -
Merangkul Potensi Makanan Baru
Di Uni Eropa, makanan baru mengacu pada makanan apa pun yang tidak dikonsumsi secara signifikan oleh manusia di UE sebelum 15 Mei 1997. Istilah ini mencakup berbagai macam produk, termasuk bahan makanan baru dan teknologi makanan inovatif. Makanan baru sering kali meliputi...Baca selengkapnya -
Mamenori yang berwarna-warni
Dalam dunia kuliner Jepang, nori telah lama menjadi bahan pokok, terutama saat membuat sushi dan hidangan tradisional lainnya. Namun, kini muncul pilihan baru: mamenori (krep kedelai). Alternatif nori yang berwarna-warni dan serbaguna ini tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga...Baca selengkapnya -
Ramuan Emas: Mengungkap Keajaiban Minyak Wijen
Minyak wijen, yang sering disebut sebagai "ramuan emas", telah menjadi bahan pokok di dapur dan lemari obat selama berabad-abad. Rasanya yang kaya dan beraroma kacang serta berbagai manfaat kesehatan menjadikannya bahan serbaguna baik dalam aplikasi kuliner maupun kesehatan. Dalam blog ini, kita akan membahas klasifikasi...Baca selengkapnya -
Berbagai Jenis Nori (Ukuran dan Bentuk)
Nori adalah rumput laut kering yang dapat dimakan yang digunakan dalam masakan Jepang, biasanya terbuat dari spesies genus alga merah. Rumput laut ini memiliki rasa yang kuat dan khas, dan umumnya dibuat menjadi lembaran datar dan digunakan untuk membungkus sushi gulung atau onigiri (bola nasi). ...Baca selengkapnya -
Daya Tarik Saus Wijen Panggang
Di dunia seni kuliner yang luas, hanya sedikit bahan yang memiliki keserbagunaan dan profil rasa yang kaya seperti saus wijen panggang. Bumbu lezat ini, yang berasal dari biji wijen panggang, telah hadir di dapur dan meja makan di seluruh dunia. Rasanya yang gurih, ...Baca selengkapnya -
Rempah-rempah Bumbu Utama Cina dan Kegunaannya
Cina memiliki budaya makanan yang kaya dan beragam, dan sebagai bagian penting dari masakan Cina, berbagai bumbu penyedap memainkan peran yang sangat penting dalam masakan Cina. Bumbu-bumbu ini tidak hanya memberi cita rasa yang unik pada hidangan, tetapi juga memiliki nilai gizi dan khasiat obat yang penting...Baca selengkapnya -
Jamur Hitam Kering: Bahan Multifungsi yang Renyah dan Sehat
Jamur hitam kering, yang juga dikenal sebagai jamur kuping kayu, adalah jenis jamur yang dapat dimakan yang umum digunakan dalam masakan Asia. Jamur ini memiliki warna hitam yang khas, tekstur yang agak renyah, dan rasa yang lembut dan bersahaja. Jika dikeringkan, jamur ini dapat digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup...Baca selengkapnya -
Nature's Choice—Tremella Kering Berkualitas Tinggi
Tremella kering, juga dikenal sebagai jamur salju, adalah jenis jamur yang dapat dimakan yang umumnya digunakan dalam masakan tradisional Tiongkok dan pengobatan tradisional Tiongkok. Jamur ini dikenal karena teksturnya yang seperti jeli saat direhidrasi dan memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis. Tremella sering ...Baca selengkapnya -
Bahan-bahan Cuka Beras dan Cuka Sushi dalam Bahasa Jepang
Dalam masakan Jepang, meskipun cuka beras dan cuka sushi sama-sama cuka, tujuan dan karakteristiknya berbeda. Cuka beras biasanya digunakan untuk bumbu dapur umum. Cuka beras memiliki rasa yang lembut dan warna yang lebih terang, yang cocok untuk berbagai masakan dan bumbu dapur.Baca selengkapnya -
Rekomendasi Produk Baru, Es Krim Cantaloupe yang Lezat
Saat ini, atribut produk es krim telah berangsur-angsur berubah dari "menyejukkan dan menghilangkan dahaga" menjadi "makanan ringan". Permintaan konsumsi es krim juga telah berubah dari konsumsi musiman menjadi pembawa kebutuhan sosial dan emosional. Tidak sulit untuk...Baca selengkapnya -
Penerapan Pewarna pada Pangan: Sesuai dengan Standar Nasional
Pewarna makanan berperan penting dalam meningkatkan daya tarik visual berbagai produk makanan. Pewarna makanan digunakan untuk membuat produk makanan lebih menarik bagi konsumen. Namun, penggunaan pewarna makanan tunduk pada peraturan dan standar yang ketat di berbagai negara. Setiap negara...Baca selengkapnya