Meja Hidangan Kecap Kecap Kecap

Kecap Meja adalah bumbu cair tradisional Tiongkok. Itu terbuat dari kedelai, kedelai yang dihilangkan lemaknya, kacang hitam, gandum atau dedak, dan diseduh dengan air dan garam. Warnanya yang coklat kemerahan, dengan citarasa yang khas, rasa yang nikmat dapat menggugah selera makan. Mata rantai inti produksi kecap dengan metode kuno adalah pengeringan di udara terbuka, yang merupakan kunci untuk menghasilkan rasa yang unik.

Kecap Meja berasal dari saus. Sejak tiga ribu tahun yang lalu, ada catatan pembuatan saus pada Dinasti Zhou di Tiongkok. Para pekerja Tiongkok kuno menciptakan pembuatan kecap murni secara tidak sengaja. Bumbu yang digunakan oleh kaisar Tiongkok kuno, kecap paling awal direndam dari daging segar, mirip dengan proses yang digunakan untuk membuat kecap ikan saat ini. Karena rasanya yang enak lambat laun menyebar ke masyarakat, dan kemudian ditemukan bahwa kedelai dibuat dengan rasa yang sama dan murah, sehingga tersebar luas untuk dimakan. Pada masa awal, dengan tersebarnya biksu Buddha, menyebar ke seluruh dunia, seperti Jepang, Korea, dan Asia Tenggara. Pada masa-masa awal, produksi kecap di Tiongkok adalah sejenis seni dan rahasia keluarga, dan pembuatannya sebagian besar dikendalikan oleh ahli tertentu, dan teknologinya sering kali diturunkan dari generasi ke generasi atau diajarkan oleh sekolah ahli. untuk membentuk cara pembuatan bir tertentu.

Meja Kecap benar-benar serba bisa di dapur. Ini memberikan rasa yang unik, kompleks, dan utuh pada daging, ikan, saus, dan sayuran karena tingginya tingkat umami alami. Gunakan sebagai pengganti garam meja dalam masakan sehari-hari Anda dan Anda akan segera menyadari bagaimana garam dapat menonjolkan cita rasa makanan Anda, tanpa membuatnya terlalu menyengat.

Kecap bisa ditambahkan langsung ke makanan, dan digunakan sebagai saus atau penyedap garam dalam masakan. Sering dimakan dengan nasi, mie, dan sushi atau sashimi, atau bisa juga dicampur dengan wasabi bubuk untuk dicelupkan. Kecap botolan untuk bumbu asin berbagai makanan sudah umum ditemukan di meja restoran di banyak negara. Kecap dapat disimpan pada suhu ruangan.